果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋(píng)果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為原果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類(lèi)汽水、果味型飲料。甲方是青島一家主要加工生產(chǎn)蘋(píng)果汁的廠(chǎng)家，其廢水主要來(lái)自沖洗、粉碎、榨汁等工序，廢水中含有大量的碎果屑、果膠，具有有機物濃度高，SS高，pH值低，水質(zhì)變化大等特點(diǎn)。廢水直接排放會(huì )對周邊水體及土壤造成污染，根據環(huán)保部門(mén)的相關(guān)規定，廢水處理后需達到《污水綜合排放標準》（GB8978－96）中的二級標準才能排放。
果汁廠(chǎng)食品污水高濃度有機廢水處理工藝流程說(shuō)明
格柵：污水中含有大量漂浮物和懸浮物，為減少后續處理單元的負荷，設計粗細兩道格柵,保證后續處理構筑物正常運行。
預曝氣調節池：由于生產(chǎn)車(chē)間污水排放水質(zhì)、水量變化大，因此需設調節池調節水質(zhì)、水量。在池內投加 NaOH，調節 pH值。本工程采用預曝氣調節池，可以防止細微的果屑發(fā)酵，對有機物也有一定的去除率。
提升泵：預曝氣調節池內水位較低，且變化較大，因此池內設污水提升泵，使污水流到后續的構筑物中進(jìn)行處理，提升泵采用WQ潛污泵，l用1備。
初沉池：采用平流式沉淀池，進(jìn)一步沉淀微細果屬及懸浮物，以保證后續處理構筑物的正常運行。
水解酸化池：利用兼氧菌將大分子有機物轉化為易好氧生物降解的小分子有機物，降低CODcr濃度，減輕后續好氧處理負荷。池內設置彈性填料，分段加密懸掛。正常運行后，CODcr去除率45％，運行相當穩定。運行時(shí)采用間歇曝氣，間隔時(shí)間8h，每次曝氣時(shí)間 5～10 min。水解酸化出水在進(jìn)接觸氧化池前，利用自動(dòng)投藥泵投加NaOH溶液，調節pH值調至6～8。
接觸氧化池：本工藝采用兩級接觸氧化，池內安裝彈性填料，一級接觸氧化池采用散流式曝氣器，二級接觸氧化池采用微孔曝氣器。
二沉池：采用平流式沉淀池，沉淀分離接觸氧化池出水中脫落的生物膜，減少后續氣浮池加藥量，降低運行成本。
果汁廠(chǎng)食品污水高濃度有機廢水處理設備的優(yōu)勢
1、針對果汁加工產(chǎn)生的高濃度有機廢水，采用水解酸化+接觸氧化處理工藝，不僅能有效的去除廢水中的有機物、懸浮物，而且運行可靠，管理方便，處理效果好。
2、水解酸化工藝能耗低，耐沖擊負荷能力強，運行穩定。
3、本工程實(shí)施后，保護了環(huán)境，解決了企業(yè)的后顧之憂(yōu)，具有顯著(zhù)的社會(huì )效益和環(huán)境效益。
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